Sodium acetate chất bảo quản thực phẩm

Natri acetate là muối natri của acid acetic và có công thức hóa học là CH3COONa. Nó có nhiều ứng dụng khác nhau trong nhiều lĩnh vực, bao gồm:

1. Chất điều chỉnh độ pH: Natri acetate có tính chất kiềm nhẹ và được sử dụng làm chất điều chỉnh độ pH trong các sản phẩm chăm sóc cá nhân, thực phẩm và dược phẩm.
2. Chất tạo độ ẩm: Natri acetate có khả năng hút ẩm từ không khí và được sử dụng làm chất tạo độ ẩm trong các sản phẩm chăm sóc da và tóc.
3. Chất ổn định: Natri acetate có khả năng làm giảm sự phân hủy của các sản phẩm, chẳng hạn như chất béo, trong khi duy trì độ ẩm và độ mềm mại của sản phẩm.
4. Chất tạo tăng đặc tính cho sản phẩm thực phẩm: Natri acetate được sử dụng trong sản xuất nhiều sản phẩm thực phẩm như kem phô mai, sô cô la và các loại đồ ngọt khác để tạo tăng đặc tính của sản phẩm.
5. Chất đông lạnh: Natri acetate cũng được sử dụng làm chất đông lạnh trong các sản phẩm thực phẩm và trong công nghệ thực phẩm.
6. Chất điện phân: Natri acetate được sử dụng trong các giải pháp điện phân để cung cấp ion natri và acetate.